ここ最近、ほぼ毎日と言っていいほど料理研究家リュウジさんのレシピが毎日の食卓に並んでるくらいハマっている筆者です。今回は長芋がちょっと余っていたのでリュウジさんのレシピ「長芋ステーキ」を作ってみました。
料理研究家リュウジさんとは
Twitter・地上波・ユーチューブなどで活躍している料理のお兄さんリュウジさん。その料理レシピは、簡単なものから至高のものまで様々。リュウジさんがお酒を飲む方なので特にお酒にあうレシピが最高なので試してみて欲しいです。
リュウジさんレシピ長芋ステーキ
それでは今回作ったリュウジさんレシピ「長芋ステーキ」を紹介していきます。おいしいよ！
昔からお爺ちゃんが作ってくれてた・長芋の旨さを限界まで高めるレシピ
「長芋ステーキ」
長芋220gを洗い皮付きのまま1cm幅に切り・バター10gで焦げ目をつけ
醤油・味醂・酒小4ずつ・砂糖1つまみ・味の素3振り・おろしにんにく半片を混ぜ加え煮詰め黒胡椒で完成
シャリホクの食感がマジたまらん… pic.twitter.com/UzBYiPI6lX
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) October 5, 2019
常に家にある調味料で出来てしまう…！筆者宅には、おろしにんにくがなかったのでチューブで代用。パッと作れてホクホク食べれて幸せの味がしました。リュウジさん
リュウジさんレシピ長芋ステーキ作ってみたので綴る
レシピを見ながら早速作っていきます。まず長芋を皮ごと洗います。（皮、むかなくていいのか…！！楽やんけ）長芋220ｇもないけど気にしない。
その後、バター10ｇを入れて長芋を入れ焦げをつける。バターの量はかるのが面倒くさかったので、はかっていないけどいけた。この辺から筆者は自分の味付けとしてビールを飲み始める。そのせいで見事に長芋を焦がした。
焦がしてしまったけど、長芋に焦げ目をつけたので調味料（醤油・味醂・酒小4ずつ・砂糖1つまみ・味の素3振・おろしにんにく）を入れる。さっと煮詰めて完成。
しっかり焦げ目がついて（焦がしたけど）美味しい。甘いタレとにんにくの香ばしさがしっかりマッチしています。歯ごたえもシャキシャキ + もちもち + ホクホクといった新しい。これ10分くらいで作れた気がするのでまたリピートしたい。お酒と最高にあいますよ！
まとめ
今回も美味しい・簡単レシピを紹介してくれた料理のお兄さんリュウジさんに感謝です。長芋の皮むかないのが感激している。
過去にもリュウジさんレシピを試したのでそちらも参考にどうぞ！