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【リュウジさんレシピ】鶏むね肉で作ったエビチリ風(鶏チリ)レシピが美味しかったので綴る

投稿日:2020年9月2日 更新日:

またしてもやられた~。リュウジさん、レシピ。昨晩リュウジさんのレシピ、鶏チリがとても美味しかったので感想を綴ります。安くて美味しかったのですごい…

料理研究家のリュウジさんとは?

Twitter・You Tubeなどで大活躍している料理のお兄さんリュウジさん。最近では、テレビ出演も多くなっているので、ご存知の方も多いかと思います。

リュウジさんレシピの「鶏胸チリ」とは

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家にあった鶏むね肉。これを美味しく食べたくて見つけたのがこのレシピ。本来のエビチリよりも安くて美味しいらしいので作ってみました!

「鶏胸チリ」レシピ

鶏胸チリレシピは以下

  • 鶏むね肉…300g
  • 塩胡椒…適量
  • 片栗粉…大さじ2
  • 油…多めそのあと大さじ1ほど
  • ニンニク…1片
  • ケチャップ…大さじ3
  • ウェイパー…小さじ2/3
  • 水…100cc
  • 一味唐辛子…小さじ半
  • 酒…小さじ2
  • 水溶き片栗粉…小さじ1と同量の水を混ぜたもの
  • 長葱……1/3本

胸肉・長ネギ、あとは調味料があればOK。

鶏胸チリ作り方

さっそく鶏胸チリを作ってみました。大体30分くらいで出来ますよ~。

やってみた
chickenbreast_shrimp (2)

にんにく・ネギをみじん切りにする。鶏肉は8ミリくらいの薄さに切り、塩・胡椒で味付ける。片栗粉を肉全体にまぶしていきます。フライパンに多めの油をひき、強火で鶏むねを焼いていきます。

chickenbreast_shrimp (3)

火が通ったら鶏肉を取り出します。にんにくを炒め香りが出てきたらケチャップを投入。ケチャップの酸味がとんだらウェイパー・水・一味唐辛子・酒入れ、沸騰してきたら弱火→水溶き片栗粉を入れる。※我が家に一味唐辛子がなくて唐辛子で代用してしまった…

chickenbreast_shrimp (1)

鶏むね・ネギを入れて絡めて完成。もうエビチリのいい匂いがすごい。ビール必須。

もう完全にエビチリ。エビチリのエビが鶏むねになったんだけどそれ以外はエビチリ。鶏むねに片栗粉を使っているので、しっとりとしているし味がしっかり絡んでいる。美味しい~!

まとめ

どんどん我が家の定番メニューにリュウジさんレシピが増えてきている…。美味しいからいいか~\(^o^)/

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