【リュウジさんレシピ】鶏むね肉で作ったエビチリ風（鶏チリ）レシピが美味しかったので綴る

またしてもやられた～。リュウジさん、レシピ。昨晩リュウジさんのレシピ、鶏チリがとても美味しかったので感想を綴ります。安くて美味しかったのですごい…

料理研究家のリュウジさんとは？

Twitter・You Tubeなどで大活躍している料理のお兄さんリュウジさん。最近では、テレビ出演も多くなっているので、ご存知の方も多いかと思います。

これ、エビより安くて旨いのでは…？

「鶏胸チリ」

鶏むね肉300gは薄く切り塩胡椒し片栗粉まぶし多めの油で焼き取り出す

油大さじ1でニンニク1片炒めケチャップ大さじ3入れ炒め、味覇小さじ2/3、水100cc、一味唐辛子小さじ半、酒小さじ2入れ沸かし片栗粉小さじ1でとろみ付け鶏と長葱1/3本混ぜ完成！ pic.twitter.com/tElgu2fmXA

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 6, 2019

リュウジさんレシピの「鶏胸チリ」とは

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家にあった鶏むね肉。これを美味しく食べたくて見つけたのがこのレシピ。本来のエビチリよりも安くて美味しいらしいので作ってみました！

「鶏胸チリ」レシピ

鶏胸チリレシピは以下

胸肉・長ネギ、あとは調味料があればOK。

鶏胸チリ作り方

さっそく鶏胸チリを作ってみました。大体30分くらいで出来ますよ～。

にんにく・ネギをみじん切りにする。鶏肉は8ミリくらいの薄さに切り、塩・胡椒で味付ける。片栗粉を肉全体にまぶしていきます。フライパンに多めの油をひき、強火で鶏むねを焼いていきます。

火が通ったら鶏肉を取り出します。にんにくを炒め香りが出てきたらケチャップを投入。ケチャップの酸味がとんだらウェイパー・水・一味唐辛子・酒入れ、沸騰してきたら弱火→水溶き片栗粉を入れる。※我が家に一味唐辛子がなくて唐辛子で代用してしまった…

鶏むね・ネギを入れて絡めて完成。もうエビチリのいい匂いがすごい。ビール必須。

もう完全にエビチリ。エビチリのエビが鶏むねになったんだけどそれ以外はエビチリ。鶏むねに片栗粉を使っているので、しっとりとしているし味がしっかり絡んでいる。美味しい～！

横浜中華街　高級中華スープの素「味覇＜ウェイパァー＞」500g

まとめ

どんどん我が家の定番メニューにリュウジさんレシピが増えてきている…。美味しいからいいか～＼(^o^)／