レシピ(Recipe)

リュウジさんレシピの至高ペペロンチーノが邪道で凄い<作り方・感想を勝手に綴る>

投稿日:2020年5月9日 更新日:

今をときめく料理研究家のリュウジさんの「至高ペペロンチーノ」。めちゃめちゃ気になっていたレシピの一つなのでやっと作ってみたのですが、とても凄かったので感想を勝手に綴ります。

料理研究家のリュウジさんとは?

じゃがりことさけるチーズを使った簡単でめちゃめちゃ美味しい「じゃがアリゴ」のレシピを始め、様々なバズレシピを生み出している料理研究家のリュウジさん。TwitterやYouTubeでいつも美味しい、そして簡単なレシピを教えてくれるお酒の人です。(ほとんどの動画で何故か飲んでます)
Twitter↓

リュウジさんの至高のペペロンチーノとは?

ペペロンチーノというと、乳化させるのが結構味のポイントだったりしますよね。けど乳化ってとても難しそうだと思って避けてきたのですがリュウジさんのこの「至高のペペロンチーノ」だとあっという間に乳化ができているという不思議な事が起こる。しかも簡単だし短時間・美味しく出来るので是非お試しして欲しいレシピです。

リュウジさんの至高のペペロンチーノ:材料

至高のペペロンチーノのレシピは下記です。

  • パスタ…100g(1.4mm)
  • にんにく…2片
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 赤唐辛子…1本分
  • 水…350㏄
  • コンソメ…小さじ1
  • 塩…二つまみ

※二人分作る時は、水600cc~で様子見でお湯を足していく

リュウジさんの至高のペペロンチーノ:作り方

早速動画を見ながら作っていきます。

peperoncino_3

初めにニンニクの皮を向き、芽をとって粗みじん切りにします。フライパンにオリーブオイル+ニンニクを入れ、火をつけます。熱が通り音が通ったらフライパンを傾け油たまりを作り弱火にして香りをだしていきます。にんにくが少し変わったら唐辛子を投入。もういい香り。

peperoncino_5

更にニンニクの色が濃くなったら、水を投入。強火にし沸騰させます。コンソメ・塩・そしてパスタを投入。中火の弱火で煮ていく。大胆な方法で驚きながら作ってます。まさに邪道

peperoncino_4

パスタが茹で上がる30秒位前にオリーブオイル・塩をお好みで入れる。火をとめてチャッチャと混ぜて完成。水分がパスタの小麦と合わさってトロトロと乳化している…!凄い。

食べた感想

peperoncino_2

いつも食べている麺なのですがなぜかモチモチしてて歯ごたえがありました。トロトロソースがパスタに絡んでて濃厚な味をしっかりと堪能する事ができました。美味しいし、洗い物も少なくて済むのがとても革命的。

リュウジさんレシピの至高ペペロンチーノが凄い:まとめ

リュウジさんの料理は好きでよく作るのですが、パスタの「乳化」がここまで簡単に出来るとは思わなかった。レシピ通り作って簡単なのに、料理がうまくなったと錯覚してしまうレシピでした。また他のレシピも試してみよう!

スポンサーリンク




スポンサーリンク




-レシピ(Recipe)
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

neapolitan_19

リュウジさんレシピのナポリタンが美味しい!作り方・感想を勝手に綴る

Twitterで大人気の料理研究家リュウジさんをご存知でしょうか。 筆者は、じゃがりこを使った簡単に出来るアリゴが大ヒットしてからすっかりリュウジさんの虜になってしまい、Twitterフォローはもちろ …

dried_noodles (2)

乾麺を生パスタ風に戻すには?<作り方(方法)、茹で時間・食感など>

ある日外食した時に、食べた生パスタ。乾麺と違いモチモチしてて美味しい。 こんな生パスタが自宅でいつも食べれれば良いな~、と思っていたら、なんと家の材料だけで乾麺を生パスタ「風」にする事が出来るみたい。 …

chickenbreast_shrimp (1)

【リュウジさんレシピ】鶏むね肉で作ったエビチリ風(鶏チリ)レシピが美味しかったので綴る

またしてもやられた~。リュウジさん、レシピ。昨晩リュウジさんのレシピ、鶏チリがとても美味しかったので感想を綴ります。安くて美味しかったのですごい… Contents1 料理研究家のリュウジさんとは?2 …

【リュウジさんレシピ】天津飯がカニカマで作れて簡単&美味しかったので感想を綴る

うちの祖母に「美味しい!」と褒められたリュウジさんレシピ「至高の天津飯」。 作り方も簡単で美味しかったのでレシピと感想を勝手に綴ります。 Contents1 料理研究家のリュウジさんとは?2 リュウジ …

yuba_12

自宅で簡単豆乳湯葉レシピ!ホットプレート・フライパン1つでOKで美味しかったので感想です

湯葉が好きです。 もちろんスーパーとかで購入する事は出来るんだけど、 出来たてのほやほや湯葉をつまみながらお酒が飲みたい…。 そんな事出来るのかな。って思っていたら出来るたんです!しかも超簡単。 とい …

背景画像

プロフィール画像

あさの まき

WEB関連の仕事をしている旅行と酒を愛してやまない女。 いい大人の雑記。

ツイッター

SPONSORED LINK