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【リュウジさんレシピ】天津飯がカニカマで作れて簡単&美味しかったので感想を綴る

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うちの祖母に「美味しい!」と褒められたリュウジさんレシピ「至高の天津飯」。
作り方も簡単で美味しかったのでレシピと感想を勝手に綴ります。

料理研究家のリュウジさんとは?

書籍、地上波、SNS、You Tubeなどで大活躍の料理のお兄さんです。簡単、早い、美味しいレシピを紹介してくれているのでとても助かっています。最近は従兄弟の菅沢こゆき (@koyutandesuga) さんとコラボもしていますね!ひたすら飲むっていう最強コンビ。

リュウジさんレシピ、至高の天津飯とは?

天津飯って自宅で作れるのものなのか…
と思っていたら、カニカマを使った天津飯!
カニカマバンザイ~!

至高の天津飯レシピ

天津飯レシピは以下です

  • 【至高の天津飯】(1人前)
    • 卵(Lサイズ)… 2個
    • 長ネギ…1/4本(約30g)
    • カニカマ…6本(約40g)
    • 塩 …ひとつまみ
    • 黒胡椒…適量
    • マヨネーズ… 小さじ2
    • 味の素… 3振り
    • 油… 大さじ1と小さじ1
    • ご飯…200g

    ー醤油餡ー

    • 水…110cc
    • 創味シャンタン…小さじ1/3
    • 醤油…小さじ1/2
    • 酒…小さじ1
    • オイスターソース…小さじ1
    • ゴマ油…小さじ1
    • 片栗粉…小さじ1
  • 今回、筆者宅には、カニカマがなかったのでニッスイのサラダフレークを使用してます。これ、普通に食べてもお酒によく合う

    これ↓
    Tianjin_rice (4)

    やってみた

    Tianjin_rice (6)

    ボウルに卵を入れてしっかりと溶いておきます。カニカマ(サラダフレーク)を細かく割いてネギを斜めの細切りにします。フライパンに油小さじ1をひき長ネギ、カニカマを炒めます。長ネギがシナっとなったら火をとめます。

    卵の入ったボウルに長ネギ・カニカマを入れます。
    軽く混ぜ、マヨネーズ小さじ2、塩ひとつまみ、ブラックペッパー、適量、味の素三振りを入れよく混ぜます。

    次に温かいご飯をお皿によそっておきます。
    フライパンに油大さじ1を入れ加熱し、ボウルに入った卵を入れます。すぐにかき混ぜ、半熟状態になったら火を止めます。ご飯に盛り付けていきます。

    餡掛けを作ります。フライパンに水110cc、創味シャンタン小さじ1/3、お醤油小さじ1/2、オイスターソース、お酒、ごま油、片栗粉小さじ1ずつを火をつける前に混ぜる。火をつけた後も混ぜる。
    トロトロになってお皿にもって完成

    食べた感想ですが、普通に中華屋さんで売ってそうな味だった…。甘くなく丁度いい中華風。しいたけとかたけのことか入れても美味しそう。

    今まで餡掛けを作るのに抵抗があったけど、この作り方はとても楽でありがたい。

    まとめ

    今まで作れなかった料理が出来るようになると嬉しい。
    天津飯がレパートリーに増えそうやで。

    写真のとり方下手でクソ笑うw

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    ひつじ 朝野薪(あさのまき)です。 WEB関連の仕事をしている旅行と酒を愛してやまない女。 いい大人の雑記。

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